Yılbaşında en güzel hindi nasıl yapılır? İşte hindi tarifi
Yılbaşı akşamı menüde mutlaka olması gereken yemek olan hindi tarifi yılbaşı gecesine çok az bir süre kaldığından vatandaşlar tarafından araştırılmaya başlandı. Peki en iyi yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
Yılbaşında en güzel hindi nasıl yapılır? İşte hindi tarifi: 2023 yılına girmeye az bir zaman kala yılbaşı akşamlarının vazgeçilmezi olan hindi yemeğinin nasıl yapıldığı vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Yılbaşı hindi yapımında püf noktalardan biri hindinin içinin doldurulacağı iç pilavıdır. Tabi ki bir de nar gibi kızarması için de püf noktalar bulunmaktadır. Peki yılbaşı menüsünde olmazsa olmaz hindi yemeği tarihi nasıl?
HİNDİ YEMEĞİ MALZEMELERİ
1 adet hindi
500 gram Brüksel lahanası
Yarım paket taze kekik
500 gram mini havuç
100 gram tereyağı
1 adet kuru soğan
100 gram un
500 gram mini kabak
4 adet kuru defne yaprağı
1 tane limon.
İÇ PİLAV İÇİN GEREKEN MALZEMELER
800 gram pirinç
2 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tarçın
1200 litre su veya tavuk suyu
60 gram tereyağı
60 gram sıvı yağ
2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu.
EN İYİ HİNDİ TARİFİ
En iyi hindi yapımı için malzemeleri yukarıda belirttik. Şimdi sıra yapım aşamasına geldi. Öncelikle temizlenmiş hindinin içine küçük parçalara bölünmüş soğan, limon ve defne yaprakları ile taze kekiğin hepsi ilave edilmektedir. Daha sonra baharatlar da ilave edilerek lezzetlendirmesi yapılır. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 15 dakika pişirilir. Daha sonra fırının ayarı 140 dereceye indirilir. Bu derecede ise 1 buçuk saat kadar pişirilir.
Tarifte bulunan sebzelerin hepsi biraz tuz eklenerek kaynar suda bir kaç dakika haşlanır. Haşlanır haşlanmaz buzlu suya konur. Amaç diriliğinin kaybolmasını engellemektir. Buzlu sudan alınan sebzeler küçük bir tavada ısıtılır.
Un ile tereyağını bir tavada düşük ateşte iyice kavrulur. Fırından çıkarılan hindiden bir kaç kaşık su alınıp bu karışıma eklenir. Tereyağı ve unu kısık ateşte kahverengi olana kadar kavurun..
Şimdi sıra iç pilavına geldi. Pirinçleri önceden ıslatıp iyice kurutmak önemli bir püf noktasıdır. Tereyağı ve sıvı yağ ile pilav pişirilecektir. Kısık ateşte 30 dakika pirinçler kavrulur. Baharatlar ve dereotu eklenir.
Tavuk suyu ile pişirilmeye bırakılır. Hindi hazır. Yarım saat kadar dinlendikten sonra servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.
Bakmadan Geçme
