Yemek yaparken daha az yağ kullanmak mümkün! İşte yağsız yemek tüyoları
Yemek yaparken fazla yağları kullanmak yerine az miktarda yağ kullanarak nasıl yemek yapılabileceği merak konusu haline geldi. Peki az miktarda yağ ile yemekler nasıl yapılır?
Yemeklerdeki yağların zararları herkes tarafından bilinmektedir. Özellikle son dönemde artan yağ fiyatlarının yanı sıra kullanılan yağların zararları da gündeme geldi. Bu nedenle pek çok kişi yemek yaparken, yağların nasıl daha az kullanılabileceğini merak etmeye başladı. Yemeklerde kullanılan her yağ sağlıklı ve güvenilir olmadığı için yağların yemeklere bıraktığı zararlar da aynı doğrultuda olmaktadır. Özellikle et yemeklerinde kullanılan yağların et ile birleşiminde ortaya çıkan zararların boyutu fazla olmaktadır. Konu ile ilgili açıklama yapan diyetisyen Çapar, yağlı yemeklerin zararları ile ilgili şu açıklamayı yaptı;
"Yağlar birçok hastalık ve fazla kilo ile ilişkilendirildiği için toplumun en korktuğu besin gruplarının başında geliyor. Fakat sağlıklı bir vücuda sahip olmak için yağ tüketimi çok önemli. Önemli olan yağı gerekli miktarda kullanmak ve yemekleri bu miktara göre hazırlamak. Doğru bir beslenme programında günlük yağ tüketiminin 3-4 tatlı kaşığını aşmaması gerekiyor. Bu oranı aşmadan yağ kullanmak, vücut için gerekli besin değerini sağlarken fazla kalori alımının da önüne geçilmiş oluyor."
Bunun yanı sıra, yemeklerde kullanılan yağlar ile ilgili "Protein, karbonhidrat ve yağ gibi 3 temel besin grubunu hayatımızdan tamamen çıkarmamız gerekmiyor. Aksine gerekli miktarın altına inmek sağlık açısından önemli sorunları da beraberinde getirebiliyor. Ancak önemli olan bu grupları kontrollü bir şekilde tüketmektir" diyerek yemeklere yağı azaltabileceğimiz tavsiyelerde bulundu.
YEMEKLERDE YAĞ KULLANIMINI AZALTACAK TAVSİYELER!
- Oldukça sağlıklı olan balık yemeklerini yağlamak yerine aliminyum folyaya sararak pişirmek hem balıkların daha kolay pişmesini hem de en az seviyede yağ kullanımını sağlamaktadır.
- Pilav yaparken bolca kullanılan yağlar yerine daha sağlıklı olan tavuk ve et suyu ile pilav pişirebilir, böylelikle de tahılları ya kullanmadan kavurabilirsiniz.
- Bol yağda kızaran sebzeleri yağda kızartmak yerine pişirmeden önce yağ püskürterek az bir yağ ile fırında pişirebilirsiniz.
- Diğer yemekler yaparken de sıvı yağları dökmek yerine püskürtme yöntemleri kullanılabilir. Katı yağlar ise çok çok az bir miktar ile tavaya sürme işlemi ile kullanılabilir, böylelikle yemeklerdeki yağ oranı oldukça iyi bir şekilde azaltılabilir.
Bakmadan Geçme
