Yemek yaparken bu hataları yapmayın! Yavaş pişirmeniz gereken yemekler
Evde yemek yapmak kadar güzel herhangi iş yoktur. Çalışan bireyler için zor gibi gözüken ama yaparken zevk alınan yemek yapmada bilinen hataları yapmayın. Bu yemekleri yavaş pişirmeniz gerekiyor.
Yemek yaparken bu hataları yapmayın! Yavaş pişirmeniz gereken yemekler - Her akşam lezzetli yemek yapmak için zaman bulmak zor olsa da yapım aşamasında dikkat etmediğiniz püf noktalar belki de istediğiniz sonucu almanızda keskin etkiye sahiptir. Bu yemekleri yavaş pişirerek yemek yaparken hem zevk alacaksınız hem de sonuçta istediğiniz lezzeti yakalayabileceksiniz.
Yemek pişirirken derin tencere ya da güveç ile beraber tahta kaşık kullanmalısınız. Yıllar içinde elde edilen tecrübe ve deneyim ile mutfakta fazla vakit harcayanların uyguladığı püf noktalar ve yavaş pişirilmesi gereken yemekler şöyle;
YAĞSIZ ETLER
Yağsız et pişirilirken sert yerleri bile lokum denilebilecek pişme noktasına gelebilir. Etin tüm taraflarına aynı oranda pişirme tekniği uygulamanız hem zarar görmesini engeller hem de pişirme işleminden sonra istediğiniz tadı almanızı sağlar.
İŞLEM GÖRMEMİŞ ET VE ÇEŞİTLERİ
Etli yemek yaparken tercihiniz güveç olmasında fayda var. Herkesin imkanları el vermese de güveç kullanımı etkin sonuçlar verecektir. Etin çiğ kalmasını ya da fazla pişmesini engeller. Aynı zamanda fazla karışmadan kendi halinde ısı derecesini sabitleyerek lezzet derinliği oluşur. İki farklı yöntemde kullanabilirsiniz. İster önceden az pişirip düşük ısıda yavaş yavaş güveçte pişirebilirsiniz. İsterseniz de direkt tüm malzemeleri bir araya ekleyerek kendi halinde ortalama sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
SEBZELER
Kabak, kuşkonmaz, bezelye, biber, domates gibi sebzeler yumuşak dokuya sahip olduklarından dolayı hassas sebzelerdir. Sebze yemeklerinde aceleci davranmanız ve tercih ettiğiniz yanlış pişirme aletleri ile pişirme sürenizi şaşırabilirsiniz.
MAKARNA VE PİRİNÇ
Makarna ve pirinç yemeğinde pişirme yönteminiz de zaman kazanmak adına hızlı davrandığınızda kasvetli, donmuş bir yapıya dönüşebilir. İçeriğinde bulunan zengin nişasta hızlı pişirildiğinde halk dilinde 'lapa' olur. Ölçü, pişme süresi, tava ya da tencere tercihi ve kullanılacak yan ürünlere dikkat etmelisiniz.
Yemek yapmak maalesef herkesin kesin sonuç alabileceği bir iş değildir. Ölçü, pişirme yöntemi, tava ya da tencere tercihinin yanı sıra kullanacağız malzemenin kalitesi de önemlidir.
Bakmadan Geçme
