Kurban eti kaç derecede saklanır? Kurban eti nasıl muhafaza edilir?
Kurban Bayramı'nda kesilen kurbanlığın korunması en az kesme işlemi kadar önemlidir. Kesildikten sonra doğru bir şekilde korunmayan ve saklanmayan et, kısa süre içerisinde bozulacaktır. Peki kurban eti kaç derecede saklanır?
Kurban Bayramı'nın yaklaşması ile birlikte uzmanlardan uyarılar gelmeye başladı. Etin kesim işleminin yanı sıra, o eti saklamak ve doğru tüketmek ile ile ilgili uyarılar yapan uzmanlar tüyolar da verdi. Etin nasıl saklanacağı, ne kadar süre ile bekletilmesi gerektiği ve tüketirken nelere dikkat edilmesi gibi konulara uyarılar yapan uzmanlar detaylı açıklamalarda bulundu. Bu uyarılar arasından belki de en çok ilgi çekeni etin muhafaza ediliş biçimi oldu. Etin hangi derecede muhafaza edilmesi gerektiği konusunda merak edilenler artarken, internette de bu konu ile ilgili sık sık araştırmalar yapılmaya başlandı. Peki kurban eti kaç derecede saklanmalı? İşte detaylar...
KURBAN ETİ KAÇ DERECEDE SAKLANIR?
Etin kesim işlemi bittikten sonra korunma durumu oldukça önem arz etmektedir. Doğru saklanmayan etlerde bozulma yaşanması oldukça yüksek bir ihtimaldir. Bu nedenle doğru derecede etleri korumak gerekmektedir. Uzmanlar tarafından yapılan açıklama ile birlikte bu derecenin kaç olması gerektiği konusunda önemli veriler verilmiştir. Bunlar ise şu şekildedir;
Kurban eti kesildikten sonra saklamak için belli derecelerde korumak gerekmektedir. Eğer buzdolabında kalmasını istiyorsak -2 derecede saklayabiliriz fakat bunların ömrü maksimum 1 ya da 2 hafta olmaktadır. Eğer daha uzun süreli bir saklama işlemi istiyorsanız donducu bölümünde -18 derecede saklayabilirsiniz. Fahat donmuş bir şekilde etinizi saklamak istiyorsanız kesinlikle -32 derecede saklamanız gerekmektedir.
KESİLEN ET HEMEN YENİR Mİ?
Uzmanların en çok uyarı yaptığı konulardan biri de etin kesildikten sonra hemen yenmemesi gerektiği üzerine oldu. Etin en az 24 saat beklenmesi gerektiği konusunda uyarı yapan uzmanlar bunun yanı sıra da en azından beklemek istemeyen kişiler için 12 saate yakın bir süre beklemelerini önerdi. Aksi halde ortaya çıkabilecek zararları uzman Doktor Dinç şu açıklamayı yaptı;
“ Et ve çiğ olarak tüketeceğiniz bir besini aynı tahtada kestiğinizde çiğ etteki zararlı bakterileri vücudunuza almış olursunuz. Etin kendi yağı olduğu için et kullanılarak yapılan ana yemeklere (sebze ya da kurubaklagil ) ekstra yağ ilave edilmemelidir. Etin kendi yağı ile pişmesi sağlanmalıdır. Pişirme yöntemi olarak ise fırınlama, haşlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli, kızartmalardan ve kavurma yönteminden kaçınılmalıdır.”
Bakmadan Geçme
