Sahte veya hileli zeytinyağı, son zamanlarda tüketiciler için önemli bir endişe kaynağı haline gelmiştir. Bu makale, sahte zeytinyağı konusunda bilinçlendirme ve alışveriş yaparken dikkat edilmesi gereken hususlara odaklanarak, bu önemli konuya ışık tutmayı amaçlamaktadır.
Ziraat mühendisi Mesut Özmenay, tüketicileri hileli zeytinyağı konusunda uyardı. Özmenay'a göre, düşük maliyetli sıvı yağlar veya diğer bitkisel yağlar, gerçek zeytinyağına karıştırılabiliyor. Ayrıca, etiketlerde ünlü zeytinyağı üreticisi ülkelerin adlarının kullanılması tüketicileri yanıltabiliyor ve rafine edilmiş zeytinyağları genellikle daha düşük kaliteye sahip oluyor.
Zeytinyağı Üretim Süreci ve Kalitesi
Zeytinlerin toplanma şekli ve işlenme yöntemi, zeytinyağının kalitesini doğrudan etkiliyor. Elle toplanan zeytinler daha az hasar görüyor ve daha iyi kalitede yağ üretilmesine imkan tanıyor. Zeytinyağının soğuk sıkım yöntemiyle elde edilmesi, aromasını ve besin değerlerini korurken, sıcak sıkım yöntemi ise bazı aromaların ve besin değerlerinin kaybolmasına yol açabiliyor.
Tüketici İçin Önemli İpuçları
Özmenay, tüketicilere alışveriş yaparken zeytinyağı etiketlerini dikkatlice incelemelerini öneriyor. Etiketlerde menşe bilgileri, işlem türü (soğuk sıkım veya sıcak sıkım), kalite derecesi ve marka bilgilerinin kontrol edilmesi gerekiyor. Kaliteli zeytinyağları tat ve aroma açısından farklılık gösterebiliyor, özellikle extra virgin zeytinyağları daha zengin bir tada ve aromaya sahip oluyor.
Zeytinyağı satın alırken cam şişelerin tercih edilmesi önemli, çünkü cam ışık ve havayı geçirmez, bu da zeytinyağının kalitesini korumaya yardımcı oluyor.
Zeytinyağı Fiyatlarındaki Değişimler
Zeytinyağı fiyatları, çeşitli faktörlere bağlı olarak değişkenlik gösteriyor. Kaliteli zeytinyağı üretimi daha fazla dikkat ve kaynak gerektiriyor. Özmenay, geçen yıl 74 lira olan alım fiyatının bu sezon 295 liraya yükseldiğini ve ürünün 315 liradan raflara çıktığını belirtiyor. Uzun vadede, kaliteli zeytinyağına olan talebin artması durumunda fiyatların daha da yükselebileceği değerlendiriliyor
