Gıda Enflasyonunda Sert Artış: Bayat simit ve poğaça satışını doğurdu!

Ekmek Fiyatları Yükselirken Tüketiciler İndirimli Unlu Mamulleri Kucaklıyor

Son dönemde ekmek fiyatlarına art arda gelen zamlar, vatandaşları bayat ekmeğe yönelmeye sevk etti. 200 gram ekmeğin 7 liradan satıldığı Elazığ'da fırıncılar, dar gelirli bireylerin "peşin öde" ekmek programıyla taze ekmek alabildiğini, bayat ekmeğe olan talebin de arttığını kaydetti.

Gazete Duvar'ın haberine göre, fırıncılar artan un maliyetinin en büyük gider kalemlerinden biri olduğunu vurguluyor. 14 yıllık deneyime sahip bir fırıncı, endişelerini şu sözlerle dile getirdi: "Un fiyatları, nakliye maliyetleriyle birlikte hızla yükseliyor. Sadece ekmek değil, çeşitli unlu mamuller de üretiyoruz. Buna bağlı olarak susam, maya ve yumurta fiyatlarındaki artışlar bizi önemli ölçüde etkiliyor. İnsanlar sabah işe giderken kahvaltıda poğaça ve simit alırlardı. Şimdi satışlarımız azaldı. Bir önceki günden kalan poğaça ve simitleri ya bedava ya da yarı fiyatına satıyoruz. Öyle bir noktaya geldik ki ekmek almaya gücünüz yetmiyorsa bayat hamur işleri almalısınız. Gerçek şu ki, paranız yoksa aç kalırsınız."

Yıllardır bu işin içinde olan bir diğer fırıncı Muhammed Bulut ise geçen yıl hükümetin fırıncılara un fiyatları konusunda destek verdiğini, bu yıl da aynısını talep ettiklerini belirtti. Bulut, un fiyatı arttıkça ekmek fiyatlarının da arttığını vurguladı. "Pay it forward" ekmek programına olan önemli talebe dikkat çekerek, "Önceki yıllara göre bayat ekmek isteyen ve 'peşin öde' ekmek programına katılanların sayısında artış oldu. Un fiyatlarının bu şekilde kalması bizi kurtarır. Şu anda bir çuval un 650 lira. Ancak yılın başında önemli bir fiyat artışı bekleniyor. Bundan sonra alım gücümüz düşecek, maliyetlerimiz artacak. Bizi en çok rahatsız eden un ve yakacak odun fiyatları. 'İleri öde' ekmek programımız var. Geçen yıl bu kadar popüler değildi ama bu yıl birçok vatandaş bunu istiyor. Gücü yetenler alır, edemeyenler bayat ekmeğe döner."

Durdurulamaz Gıda Enflasyonu ve Yoksulluk Sınırı

Eylül ayında yapılan bir araştırmaya göre, gıda enflasyonu ortalama %75,1 iken, emekliler için %92,3'e ulaştı. Üçüncü %20'lik gelir grubu %85,7'lik bir gıda enflasyonu oranıyla karşı karşıya kalırken, daha düşük gelirli ikinci %20'lik kesim %98,2'lik bir orana sahipti. En yoksul %20'lik gelir grubu, %118'lik şaşırtıcı bir gıda enflasyonu oranı yaşadı.

Haziran ayı sonunda asgari ücretin net 11.402 TL'ye çıkarılması yönünde alınan bir kararla, açıklandıktan sonra hızla erozyona uğradı. Eylül ayında yoksulluk ve açlık sınırlarına ilişkin yapılan son araştırmaya göre, açlık barajı 12.612 TL'ye, yoksulluk barajı ise 43.623 TL'ye yükseldi.