Fırınlarda Ekmek Satışına Yeni Düzenleme: Etiket Zorunluluğu Geliyor!
Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafından yapılan son düzenlemeye göre, fırınlarda satılan taze ekmekler için etiket zorunluluğu getirildi.
Bu yenilik, tüketicilerin ekmek alırken daha fazla bilgi sahibi olmasını hedeflerken, fırıncılar bu uygulamanın ekmek satışlarına olumsuz etkileri olacağını belirterek tepki gösterdi.
TSE'nin Yeni Etiket Düzenlemesi
TSE’nin yürürlüğe soktuğu yeni düzenlemeye göre, fırınlarda satılan her ekmeğin üzerinde fırının adı, ekmeğin üretim yeri ve üretim tarihi gibi bilgilerin yer aldığı bir etiket bulundurulması zorunlu hale geliyor. Ambalajlı ekmeklerde zaten var olan bu uygulama, artık açıkta satılan ekmekler için de geçerli olacak. Bu düzenlemenin, fırınlarda özellikle sıcak ve taze ekmek satışı üzerinde etkili olacağı düşünülüyor.
Fırıncılardan Yoğun Tepki
Fırıncılar, etiket zorunluluğunun getirilmesinin ekmek satışlarını olumsuz etkileyeceğini ifade ediyor. Sıcak ekmek satışının önemine dikkat çeken fırıncı Fehmi Aksünür, "Sıcak ekmek varken kimse soğumuş ekmeği almak istemez. Bizim müşterilerimiz sıcak ekmek tercih ediyor ve sabahın ilk saatlerinde gelen taze ekmek talebine karşılık veriyoruz. Bu etiket zorunluluğu sıcak ekmeği bekletmemizi gerektiriyor, bu da satışlarımızı düşürür" şeklinde konuştu.
Etiket Zorunluluğunun Sektöre Etkileri
Yeni düzenleme kısa süre içerisinde Türkiye genelinde yürürlüğe girecek. Ancak fırıncılar, bu değişikliğin taze ekmek satışlarına büyük darbe vuracağını düşünüyor. Fırıncılar, sıcak ekmek satışı için etiket zorunluluğunun esnetilmesi gerektiğini savunuyor. Öte yandan, düzenleme savunucuları ise tüketiciye daha fazla bilgi sunulmasının önemine dikkat çekiyor.
Fırıncılar, uygulamanın pratikteki zorluklarına dikkat çekerken, bu adımın ekmek kalitesi ve tüketici güvenliği açısından olumlu bir gelişme olduğu savunuluyor. Ekmek üretiminde yaşanacak değişimlerin önümüzdeki dönemde fırıncılık sektöründe nasıl bir etki yaratacağı ise merakla bekleniyor.
Bakmadan Geçme
