Çikolataya El Nino Zammı: İklim Krizi Kakao Üretimini Nasıl Etkiliyor?
Günümüzde, çikolata severlerin vazgeçilmezi olan kakao çekirdekleri, iklim krizi ve El Nino'nun etkileriyle karşı karşıya kalmış durumda.
Batı Afrika ülkeleri, kakao üretiminin büyük bir kısmını sağlamasıyla tanınırken, son zamanlarda yaşanan iklim değişiklikleri ve hastalık salgınları, bu bölgedeki üretimi olumsuz yönde etkilemeye devam ediyor.
Bu durum, hem küresel çikolata üretimini hem de fiyatları doğrudan etkiliyor. Peki, bu değişiklikler çikolata piyasasını nasıl şekillendiriyor ve tüketiciler bu durumdan nasıl etkileniyor? İşte detaylar:
Kakao Üretiminde Yaşanan Düşüş ve Sebepleri
Kakao çekirdeği üretimi, özellikle Batı Afrika'da, El Nino'nun yol açtığı şiddetli hava olayları ve yetersiz gübre kullanımı gibi faktörlerden dolayı büyük bir düşüş yaşamaktadır. El Nino, sıcaklık artışlarına ve kuraklığa neden olarak kakao ağaçlarının verimini doğrudan etkilemektedir.
Ayrıca, Ukrayna-Rusya savaşı sonrasında artan gübre fiyatları, çiftçilerin yeterli gübre kullanamamasına ve dolayısıyla kakao meyvesinden alınan çekirdek miktarının azalmasına sebep olmuştur.
Limanlara Ulaşan Kakao Miktarındaki Azalma
Son verilere göre, limanlara ulaşan kakao çekirdeği miktarı, geçen yıla göre yüzde 30-35 oranında azalmış durumda. Bu durum, yaklaşık 400 bin tonluk bir açığı işaret ediyor. Kakao çekirdeğinin ton fiyatı ise geçen yılki 2.000 pound (77 bin 920 TL) seviyesinden şu an 4.800 pound (187 bin 8 TL) civarına yükselmiş durumda.
Bu, döviz bazında yaklaşık yüzde 140'lık bir artış anlamına geliyor. Ancak, bu artışın tam olarak raflara yansıması henüz gerçekleşmemiş olup, mevcut durumda fiyat artışlarının yarısı tüketiciye yansıtılmış durumda.
Türkiye'de Çikolata Tüketimi ve Pazar Büyüklüğü
Türkiye, çikolata tüketimi konusunda önemli bir pazarı temsil ediyor. Ortalama olarak, Türkiye'de kişi başına yıllık 2.6 kilogram çikolata tüketildiği biliniyor. Bu oran, ülkemizde çikolata tüketiminin oldukça yaygın olduğunu göstermektedir. Pazar büyüklüğü, üretim kapasitesi, tüketim alışkanlıkları ve pazar payı gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişkenlik göstermektedir.
Çikolata Fiyatlarındaki Artışın Sebepleri ve Tüketiciye Etkileri
Kakao üretimindeki düşüş ve limanlara ulaşan çekirdek miktarındaki azalma, çikolata üreticileri için maliyetlerin artmasına neden oluyor. Bu durum, çikolata fiyatlarında zam alarmı verilmesine sebep olmakta.
Bakmadan Geçme
