- Haberler
- Ekonomi
- Balık tezgahlarının gözbebeği istavrit gelecek mi? İşte 18 ocak 2023 balık fiyatları
Balık tezgahlarının gözbebeği istavrit gelecek mi? İşte 18 ocak 2023 balık fiyatları
2022 yılı içerisinde yoğun bir palamut bolluğu görülürken beraberinde hamsi sezonu da canlandı. Ancak artık hamsi sezonunun sonuna gelindi ve hem balıkçılar hem de halk istavrit sezonu için bekleyişte!
2022’de balık tüketim oranı artarken, palamut ve hamsinin bol olmasında da bunun etkisi yadsınamaz. Artan balık sayısı ile balık fiyatlarının ucuzlaması vatandaşları ve balıkçıları memnun etti. Gözler şimdi istavritte. İşte o ayrıntılar…
Hamsinin son günleri
Art arda gelen palamut ve hamsi sezonu ile birlikte tezgâhların yeni gözdesi istavrit olmaya hazırlanıyor. Özellikle istavritin düşük bir fiyattan satılması için birçok kişi bekliyor. Ancak istavritin tam olarak ne zaman tezgâhlarda yer alacağı ve fiyatlarının ucuzlayacağı merak konusu haline geliyor. Hamsi sezonu bir süredir müşterileri memnun etse der artık Şubat sonu itibari ile hamsi sezonunun sona ermesi bekleniyor. Sezonun ilerleyen günlerde yerini istavrit ve dip balıklarına bırakacağı düşünülüyor. Bu sezon istavrit bolluğu yaşandığı takdirde bunun fiyatlara yansıyacağına da şüphe yok.
İstavrit sezonu yaklaşıyor
Sinop Üniversitesi Avlanma Anabilim dalı Başkanı Prof. Dr. Osman Samsun, istavrit sezonunun geleceğini duyurdu. Hamsinin ardından başlaması beklenen bu sezonun birçok alıcıyı memnun edeceği düşünüyor. Prof. Dr. Samsun, istavrit balığının 12 ay kadar var olduğunu ve lezzeti nedeni ile tüketilebilecek bir balık olduğunu belirtiyor. Bunun yanında istavrit ile birlikte dip balıklarından da söz ediyor. Barbunya, kırlangıç ve mezgit gibi dip balıkları fiyat açısından daha pahalı olsa da tüketim açısından uygun bir sezona giriyor. Balıkçılar da tıpkı alıcılar kadar heyecanlı görünüyor. Balıkçı esnafı, havanın rüzgarlı olması sebebiyle açılamadıklarını belirtirken havalar durduktan sonra teknelerin açılacağını iletiyor. Bu esnada balıkçı esnafı tezgahta yer alan canlılardan bahsediyor ve özellikle barbun, hamsi ve mezgit gibi balıklardan söz ediyor. Tekneler açıldığı takdirde tezgaha lüfer, çinakop, levrek ve istavrit gibi balıkların ekleneceğini de beliriyor. İstavrit şu anda tezgahta 70 ile 90 TL arasında satılıyor. Av sezonu ile birlikte istavrittin fiyatının 30 ile 60 TL’ye kadar düşeceği düşünülüyor.
Bakmadan Geçme
