Artık restoranlarda serpme kahvaltı verilmeyecek! Serpme kahvaltı yerine seçmeli kahvaltı sistemine geçilecek

Restoranlarda serpe kahvaltı menülerden kaldırılıyor. Artık serpme kahvaltı yerine seçmeli kahvaltı sistemine geçiliyor. Peki bu uygulamanın gerekçesi nedir? Gerekçesi 'çok haklı bir uygulama' dedirtti. İşte detaylar..

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl tarafından yapılan açıklamaya göre Türkiye'de serpme kahvaltı nedeniyle tam tamına 100 milyar liralık israf yaşanıyor. Bu israfın önüne geçmek için serpme kahvaltı artık tedavülden kalkıyor. Serpme kahvaltı yerine seçmeli kahvaltı restoranların menülerine eklenecek. 

SEÇMELİ KAHVALTI NASIL OLACAK?

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl yaptığı açıklamada Türkiye'de 300 bine yakın lokanta ve restoran bulunduğunu söyleyerek ekledi,  "İsrafın 100 milyar liralık kısmının serpme kahvaltıdan kaynaklandığı biliniyor. Bu her açıdan çok sıkıntılı bir durum. Artık serpme kahvaltı yerine seçmeli kahvaltıya geçme kararı aldık" ifadelerini kullandı.

Peki seçmeli kahvaltı sistemi nasıl olacak? Seçmeli kahvaltı sisteminde müşteriler kahvaltıda yemek istediklerini kendilerini seçecek ve sadece seçtikleri kadarını ödemekle yükümlü olacaklar. Serpme kahvaltıda müşteri tarafından sevilmeyen ürünlerin olması veya çok fazla ürünün olması nedeniyle bitmeyen tabaklar mutfağa geri gönderiliyor bu da israfa sebep oluyordu. Artık seçmeli kahvaltı sisteminde bu israfın önünü geçilmiş olacak. 

Seçmeli kahvaltı ile ilgili Bingöl şu açıklamalarda bulundu: "Neyi yemek istiyorsanız onu istiyor, onu yiyorsunuz ve onun parasını ödüyorsunuz. Sofradaki hiçbir şey çöpe gitmiyor. Tüketiciye müthiş kazanç sağlıyor. Önceden çocuk için dahi kişi başı ücret alınırken, şimdi belki de sadece patates kızartması rakamı ödeniyor. Tüketiciye de yüzde 50 tasarruf sağlıyor" dedi.

SEÇMELİ KAHVALTI SİSTEMİNE NE ZAMAN GEÇİLECEK?

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl tarafından yapılan açıklama ile restoranlarda serpme kahvaltı yerine artık seçmeli kahvaltı sunulacak. Peki bu sisteme ne zaman geçilecek? Bu sisteme hemen geçileceğini söyleyen Bingöl ekledi, "Bu milli bir mesele. Dünyada ciddi bir kıtlık ve gıda sorunu yaşanıyor. Böyle bir şeyde sadece restoran kendi para kazansın diye insanların yemediği şeyden para kazanmak ve israf etmek doğru değil. Bu vicdani bir mesele. Bunu önce basın yoluyla insanlara anlatıyoruz. Sektörümüzde birçok kişi seçme kahvaltıya dönmeye başladı. Bütün meslektaşlarımızın desteğini bekliyoruz. Bunun kimseye zararı yok. Şu anda beni arayan meslektaşlarım, 'Buna cesaret ettiniz ve bize ön açtınız. Biz de geçmeye başladık hakikaten müşteri memnuniyetimiz arttı ve yüzde 50'lik israf azaldı' diyorlar. Burada kaybeden kimse yok. Müşteri de memnun biz de. Artık daha çok müşteri geliyor. Binlerce müşteri serpme kahvaltı nedeniyle restorana gelmiyormuş. İş artışı oluyor. Burada işletme kazanıyor, müşteri kazanıyor ve daha da önemlisi memleketimiz kazanıyor." ifadelerini kullandı. 

Restoranlarda yaşanan bu yeni sistem ile ilgili vatandaştan da güzel geri dönüşler geldiğini belirten Bingöl yeni gelen bu sistem ile yüzde 50'lik israfın azaldığını da belirtti.