Arda'nın Ramazan Mutfağı Piliç Topkapı Tarifi:
Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda yer alan bu Piliç Topkapı tarifi, özellikle Ramazan ayında sahur ya da iftar sofralarınızda rahatlıkla hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir yemektir.
Zengin içeriği ve nefis sunumuyla sofralarda şıklık yaratacak olan bu tarifi adım adım hazırlayalım!
Piliç Topkapı Tarifi İçin Malzemeler:
- 4 adet bütün piliç (derisi alınmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarım
- 1 çay bardağı beyaz şarap
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı kuzu eti (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
- Tuz ve karabiber
- Fındık içi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Piliçlerin Hazırlanması: İlk olarak, piliçleri parçalara ayırın. Yüksek ateşte, zeytinyağı ile iyice mühürleyin.
Sebzeler ve Baharatlar: Soğanı ince ince doğrayın ve yeşil biberleri de küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup doğrayarak ekleyin.
Tüm Malzemeleri Birleştirin: Kızaran piliçlerin üzerine doğradığınız sebzeleri ekleyin. Ardından beyaz şarap ve limon suyu ile tuz ve karabiber ilave edin. Kısık ateşte sebzelerle birlikte pişirin.
Son Dokunuş: Şeker, ince doğranmış sarımsak ve arzuya göre fındık içi ekleyin. Kısık ateşte, sebzeler ve piliçler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Servis: Piliç Topkapı’nızın piştiğinden emin olduktan sonra sıcak servis edin.
Püf Noktası:
- Etin daha yumuşak ve lezzetli olması için pişirme işlemi sırasında dikkatli olun.
- Baharatları ve garnitürleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Piliç Topkapı yemeğiniz Ramazan sofrasına çok yakışacak ve misafirlerinizi mutlu edecektir! Afiyet olsun!
Bakmadan Geçme
