1 haftada rekor seviyeye çıktı! Çok büyük zam geldi: Bundan sonra geçerli olan fiyatlar açıklandı

Balık fiyatları neden artıyor? Balık tüketimi ve üretimi Türkiye’nin önemli bir sektörüdür. Ancak son yıllarda balık fiyatlarında ciddi bir artış gözlenmektedir. Bu artışın nedenleri nelerdir? Balık fiyatlarını etkileyen faktörler nelerdir? 

Balık fiyatlarını etkileyen en önemli faktörlerden biri arz ve talep dengesidir. Balık arzı, balıkçıların avlanma miktarı, balık stokları, mevsimsel değişimler, hava koşulları, deniz kirliliği, hastalıklar, yasal düzenlemeler gibi pek çok unsura bağlıdır. Balık talebi ise nüfus artışı, gelir düzeyi, tüketici tercihleri, sağlık bilinci, alternatif protein kaynakları, fiyatlar gibi faktörlerle şekillenir.

AVLANMAYI ZORLAŞTIRIR 

Balık arzının azalmasının en önemli sebeplerinden biri denizlerdeki kirlilik ve müsilaj sorunudur. Müsilaj, deniz suyundaki organik maddelerin bakteriler tarafından parçalanması sonucu oluşan yapışkan bir maddedir. Müsilaj deniz canlılarının yaşam alanlarını daraltır, oksijen seviyesini düşürür, ışığı engeller ve balıkların solungaçlarını tıkar. Müsilaj aynı zamanda balıkçıların ağlarını da etkiler ve avlanmayı zorlaştırır.

Balık arzının azalmasının diğer bir sebebi de iklim değişikliğidir. İklim değişikliği deniz suyu sıcaklığını, akıntıları, tuzluluğu ve kimyasal bileşimini değiştirir. Bu da balıkların göç yollarını, üreme alanlarını ve beslenme alışkanlıklarını etkiler. Bazı balık türleri iklim değişikliğine uyum sağlayamaz ve yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalır.

TERCİH EDİLEN GIDA MADDESİ

Balık talebinin artmasının en önemli sebeplerinden biri nüfus artışıdır. Türkiye’nin nüfusu her yıl yaklaşık 1 milyon kişi artmaktadır. Bu da daha fazla gıda ihtiyacı anlamına gelmektedir. Balık ise hem sağlıklı hem de lezzetli bir protein kaynağı olarak tüketicilerin tercih ettiği bir gıda maddesidir.

Balık fiyatlarının artması aynı zamanda sosyal ve çevresel sonuçlar da doğurmaktadır. Balık fiyatlarının artması balık kaçakçılığı, avlanma kotalarının aşılması, yasak bölgelerde avlanma, yasak yöntemlerle avlanma gibi yasadışı faaliyetleri teşvik etmektedir. Bu da deniz ekosistemini bozmakta ve balık stoklarını azaltmaktadır.

FİYATLAR SERT ARTTI 

Balık fiyatları arttı. Ortahisar ilçesinin Moloz mevkisindeki tezgâhlarda, hamsi kilogramı 70-100, levrek 140, çupra 175, mezgit 100, uskumru 75, istavrit 50 liradan, alabalık ve palamudun tanesi 125, somonun tanesi ise 150 liradan satışa sunuluyor.

Süleyman Çakır da yerli hamsinin az geldiğini ifade etti. Çakır açıklamalarında "Dün yerli hamsi çıktı ama bugün yok. Az geldiği için pahalı oluyor. Hava esiyor, hava koşullarından dolayı gelmiyor. Eğer deniz soğursa hamsi bollaşır" ifadelerini kullandı.