Kırmızı biberin salça yolculuğu

ÇUKUROVA kentleri; Adana, Hatay ve Mersin'de ev yapımı salça dönemi başladı. Kendi salçalarını üretmek isteyenler, pazardan aldıkları taze kırmızı biberleri, makinede 'çektirip' damlarda güneş altında kurutuyor.

Haberler 20.08.2016, 11:39
Kırmızı biberin salça yolculuğu
ÇUKUROVA kentleri; Adana, Hatay ve Mersin'de ev yapımı salça dönemi başladı. Kendi salçalarını üretmek isteyenler, pazardan aldıkları taze kırmızı biberleri, makinede 'çektirip' damlarda güneş altında kurutuyor.

Özellikle Adana'da eylül ayının yaklaşması ile birlikte kentin farklı bölgelerinde biber satış merkezleri kuruldu. Adanalılar mahallede imece usulü toplanıp, pazardan çuvallarla aldıkları biberlerin çekirdeğini temizliyor ve makineye atıyor. Daha sonra tuzlanan çekilmiş biber, damlarda kıvamına gelinceye kadar kurutuluyor. Bu özel lezzet, kış boyunca yemeklerde kullanılıyor. 30 yıldan bu yana sezonu geldiğinde, kırmızı biber sattığını belirten Adem Eser, kaliteli salçanın Karaisalı İlçesi'nde yetişen biberden yapıldığını söyledi. Adanalılar'ın özellikle Karaisalı biberini tercih ettiğini belirten Eser, "Şimdilik kilosu 1 lira 20 kuruştan satıyoruz. Yazlıktan ve yayladan dönenlerle birlikte bu fiyat artacaktır. Bu yüzden kentte kalanların elini çabuk tutmasını öneriyoruz" dedi.

100 kilo kırmızı biberden ortalama 25 kilo biber salçası elde ediliyor, salçanın kilosu da 20 liradan alıcı buluyor.

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
16°
parçalı az bulutlu
banner978
Günün Anketi Tümü
Sözleşmeli Personelin kadroya geçirilmesini doğru buluyor musunuz?
Sözleşmeli Personelin kadroya geçirilmesini doğru buluyor musunuz?
Namaz Vakti 22 Ekim 2019
İmsak 05:36
Güneş 07:00
Öğle 12:38
İkindi 15:37
Akşam 18:06
Yatsı 19:25
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Alanyaspor 8 17
2. Trabzonspor 8 15
3. Fenerbahçe 8 14
4. Başakşehir 8 14
5. Malatyaspor 8 13
6. Galatasaray 8 13
7. Sivasspor 8 12
8. Konyaspor 8 12
9. Gaziantep FK 8 11
10. Antalyaspor 8 11
11. Göztepe 8 9
12. Beşiktaş 8 9
13. Ankaragücü 8 9
14. Denizlispor 8 8
15. Kasımpaşa 8 8
16. Çaykur Rizespor 8 8
17. Gençlerbirliği 8 6
18. Kayserispor 8 4
Takımlar O P
1. Hatayspor 8 17
2. Akhisar Bld.Spor 8 16
3. Fatih Karagümrük 8 15
4. Altay 8 15
5. Ümraniye 8 14
6. Keçiörengücü 8 14
7. Balıkesirspor 8 13
8. Bursaspor 8 12
9. İstanbulspor 8 11
10. Erzurum BB 8 11
11. Adana Demirspor 8 10
12. Menemen Belediyespor 8 8
13. Adanaspor 8 7
14. Osmanlıspor 8 7
15. Altınordu 8 5
16. Boluspor 8 5
17. Giresunspor 8 5
18. Eskişehirspor 8 -5
Takımlar O P
1. Liverpool 9 25
2. Man City 9 19
3. Leicester City 9 17
4. Chelsea 9 17
5. Arsenal 9 15
6. Crystal Palace 9 14
7. Tottenham 9 12
8. Burnley 9 12
9. Sheffield United 9 12
10. Bournemouth 9 12
11. West Ham 9 12
12. Aston Villa 9 11
13. Wolverhampton 9 11
14. M. United 9 10
15. Everton 9 10
16. Brighton 9 9
17. Southampton 9 8
18. Newcastle 9 8
19. Norwich City 9 7
20. Watford 9 4
Takımlar O P
1. Barcelona 9 19
2. Real Madrid 9 18
3. Granada 9 17
4. Real Sociedad 9 16
5. Atletico Madrid 9 16
6. Sevilla 9 16
7. Villarreal 9 14
8. Athletic Bilbao 9 13
9. Getafe 9 13
10. Valencia 9 13
11. Levante 9 11
12. Real Valladolid 9 11
13. Osasuna 9 11
14. Deportivo Alaves 9 11
15. Mallorca 9 10
16. Eibar 9 9
17. Celta de Vigo 9 9
18. Real Betis 9 9
19. Espanyol 9 5
20. Leganés 9 2
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@