Soğuk Sıkım ve Sıcak Sıkım Zeytinyağı Arasındaki 5 Fark

Zeytinyağı günlük hayatta büyük bir yer kaplayan ve birçok alanda kullanılan sağlıklı yağların başında gelir. Bazı yemekler için olmazsa olmaz kabul edilen zeytinyağı farklı şekillerde karşınıza çıkar. Yemek çeşitlerinin yanı sıra sağlık ve kozmetik alanında da doğal zeytinyağı etkin rol oynar.

Haberler 11.01.2021, 11:11
Soğuk Sıkım ve Sıcak Sıkım Zeytinyağı Arasındaki 5 Fark

Zeytinyağı günlük hayatta büyük bir yer kaplayan ve birçok alanda kullanılan sağlıklı yağların başında gelir. Bazı yemekler için olmazsa olmaz kabul edilen zeytinyağı farklı şekillerde karşınıza çıkar. Yemek çeşitlerinin yanı sıra sağlık ve kozmetik alanında da doğal zeytinyağı etkin rol oynar.

Zeytin meyvelerinin dalından toplanması ile başlayan yolculuğun sonunda karşınıza çıkan ürün zeytinyağı olarak adlandırılır. Yeşile yakın renkte zeytinlerin toplanması ve çeşitli işlemlerden geçmesi ile sofralarınızda yer alan zeytinyağları ortaya çıkar. Genel olarak zeytine yapılan işlemler ve bekleme şekli başta olmak üzere birçok nedene bağlı olarak zeytinyağı farklı şekilde adlandırılır. Bunların başında soğuk sıkım ve sıcak sıkım yer alır.

Genelde zeytinyağının kullanım şekli ve alanı yağın geçeceği işlemlerle doğrudan ilgilidir. 27 derecenin altında bir sıcaklıkta işlem gören zeytinyağı kaliteli ve lezzetli bir şekilde ortaya çıkar. Bu işlemin uygulandığı yağ çeşidi soğuk sıkım olarak adlandırılır.

Sıcak sıkım zeytinyağı ise çok daha fazla yağ ve verim elde etmek için yüksek sıcaklıkta yapılan işlemleri kapsar. Zeytinden daha fazla verim ve ürün elde etmek için 27 derecenin üstünde işlem uygulanır . Sıcak sıkım zeytinyağında meyvemsi koku ve aromayı hissedemeyebilirsiniz. Genel olarak soğuk sıkım ile sıcak sıkım arasındaki farklar şöyle sıralanabilir:

Tat

Yüksek sıcaklıkta işlenen yani sıcak sıkım olarak yapılan zeytinyağları tat olarak farklı bir yapıya sahiptir. Yüksek bir sıcaklık ile işlem yapıldığı için zeytin meyvesi kendine özgü tadını ve antioksidan özelliğini kaybeder.

Koku

Soğuk sıkım yönteminde zeytinyağı mevcut kokusunu koruyarak karşınıza çıkar. Sıcak sıkım yönteminde ise yüksek sıcaklık nedeni ile zeytinyağı kendine has kokusunu kaybeder.

Besin değerleri

Zeytinyağının sofralarınıza gelene kadar geçirdiği her işlem besin değerlerini doğrudan etkiler. Sıcak sıkım yöntemi kullanılarak yapılan zeytinyağları besin değerleri açısından çeşitli kayıplara neden olur.

Antioksidan özelliği

Normal şartlarda zeytinyağı antioksidan bakımından yüksek bir özelliğe sahiptir. Ancak soğuk ve sıcak sıkım yöntemlerine bağlı olarak bu değerler ortadan kaybolabilir. Sağlıklı ve antioksidan bakımından yüksek bir yağ için soğuk sıkım tercih edilmelidir.

Fiyat farkı

Zeytinyağının sıcak ya da soğuk sıkım olması fiyatı doğrudan etkiler. Soğuk sıkım zeytinyağında sıcaklık az olduğu için verim biraz daha düşüktür. Daha az yağın çıktığı soğuk sıkım yöntemi ile yapılan bir yağın fiyatı daha yüksek olacaktır.

Lezzetli ve doğal zeytinyağı seçenekleri için https://oleamea.com.tr/ adresini ziyaret edebilirsiniz.

Yorumlar (0)
Yeni Nesil e-Ticaret:OmniTicaret
APK Dayı'dan hile apk indirebilirsiniz.
Günün Anketi Tümü
Üniversiteli İşçilerin Statü Değişikliği Talebini Haklı Buluyor musunuz?
Üniversiteli İşçilerin Statü Değişikliği Talebini Haklı Buluyor musunuz?
bayan gömlek instax SEO Stratejileri ile Kalıcı Çözümler!

Gelişmelerden Haberdar Olun

@